5月16日，湖北省取食药监局网站公布通报，拒绝光明乳业就“并未显眼标示复原乳”的不道德展开排查。如果出售的产品为复原乳，企业一定要在产品上不予标示，这是国务院早在2005年就明文规定的。有报导称之为，复原乳“营养萎缩相当严重”“是骗牛奶”，让消费者十分担忧。

复原乳是究竟是什么，消费者平时可以卖吗？营养价值怎么样？所谓复原乳，是所指把牛奶稀释、潮湿沦为稀释乳或奶粉，再行加到适量水，做成与原乳中水和液体物比例非常的乳液。一般7~8斤牛奶能稀释成一斤奶粉，反过来奶粉重新加入7~8倍的水，就“复原”成牛奶了。

我们卖奶粉冲着喝，只不过就是喝复原乳。复原乳的营养还有多少？如果是由优质奶做到出来的合格奶粉，其在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量等营养指标上和生鲜乳基本非常，没显著差异。然而，却是复原乳生产中必须经历数次高温消毒，风味及部分B族维生素有所损失。比起国内原奶，国外原料粉价格低廉，因此出于降低成本的考虑到，企业生产过程中用于进口工业奶粉勾兑复原乳沦为惯用手法，这在一定程度上对国内的奶牛养殖业带给了冲击。

有业内人士讲解，虽然国家有明文规定，拒绝企业在产品上一定要标示复原乳，且巴氏奶产品无法用于原料粉勾兑，但是为了不影响销量，企业不会通过标示不明等作法来尽可能隐蔽。这次光明被拒绝排查的有酸牛奶、红枣烘烤乳等，复原乳做到的酸奶又怎么样呢？复原乳做到的酸奶有营养吗？所谓复原乳酸奶，是会用奶粉煮沸配制奶液，再行疫苗乳酸菌做成的酸奶。

这种作法并会影响酸奶的营养价值。其产品质量如何，主要是各不相同原料奶粉的质量。如果奶粉质量低，那么做到出来的酸奶中的蛋白质、钙和维生素含量都不逊色于鲜牛奶制作的酸奶。

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